Fotografije koza i opisi karakteristika mliječnih pasmina

Kozje mlijeko je hranjiv i zdrav proizvod. U usporedbi s kravljim mlijekom, sadrži više kalcija, proteina i fosfora. Nije ni čudo da djeca koja se odgajaju na kozjem mlijeku na selu uživaju u snažnom zdravlju i snažnom imunitetu. Kalcij i fosfor su gradivni elementi za rast kostiju, zuba, kose i mišića. Za nekoga tko pije šalicu svježeg kozjeg mlijeka dnevno i uživa u umjerenom izlaganju suncu, ljeto provedeno na selu uvelike će pomoći u održavanju zdravlja i vraćanju otpornosti na razne infekcije.

Koza je vrlo praktična i praktična životinja za uzgoj kod kuće. Vrijeme i briga koju vlasnik mora uložiti u nju bit će stostruko vraćeni u obliku zdravo mlijeko i ukusno mesoMale koze bit će zanimljivo društvo djeci dok trče po dvorištu. Koze se preporučuju kućanstvima s malom djecom i starijim stanovnicima. Za prvu će mlijeko biti koristan resurs za rast, dok će druga s radošću piti mlijeko za crijevne i želučane tegobe.

Raznolikost pasmina koza

Svaki kontinent ima svoje zahtjeve za uzgoj koza. Primjerice, Altajske planine poznate su po autohtonim narodima koji uzgajaju pretežno paperjaste pasmine. U Aziji uzgajaju sorte koza koje su dobre za klanje i daju ukusno meso. Poljoprivrednici u Europi uzgajaju koze za mlijekoStočarske farme koje opskrbljuju pogone za preradu hrane ovdje su uobičajene. Uzgojni napori za poboljšanje konformacije životinja i razvoj novih, produktivnijih pasmina koza su u tijeku.

Pasmine koza prema vrsti gotovog proizvoda

Nakon što ste čvrsto odlučili započeti uzgoj koza ili uzgoj stada, morate odrediti rezultat koji će se postići kao rezultat uloženih napora:

• Mesne pasmine brzo rastu i koriste se za nadopunu mesa u prehrani
• mliječne sorte će vlasniku dugo vremena opskrbljivati ​​mlijekom, kefirom, sirom, svježim sirom i kiselim vrhnjem;
• Vuna puhastih koza daje izvrsne niti za pletenje i filcanje prirodne vunene odjeće i pokrivača;
• Mješovite sorte donose pomalo od svega na farmu.

Mliječne pasmine koza

Životinjske vrste koje proizvode mlijeko uključuju sljedeće pasmine:

• Saanen;
• Nubijski;
• Bijeli Rus;
• Toggenburg;
• Alpski.

Saanenska pasmina

Ova vrsta koza je najčešća među mliječnim pasminama. Ime su dobili po nazivu područja Saanenthal., smještena u slikovitoj Švicarskoj. Moderna pasmina, koja prevladava na većini farmi u Europi, a posebno u Rusiji, razvijala se nekoliko stoljeća. Izložena je na Pariškoj izložbi sredinom 19. stoljeća pod nazivom "Bijela bezroga saanenska koza". Postupno se pasmina proširila u europske zemlje, gdje je križana s lokalnim pasminama kako bi se poboljšala proizvodnja mlijeka.

Saanenska pasmina dosljedno održava najveći prinos mlijeka među glavnim poznatim pasminama. Nakon rođenja potomstva, razdoblje hranjenja traje oko godinu dana., za što vlasnik dobije i do tone mlijeka od jedne životinje. Sadržaj masti u mlijeku je približno 4,5%. Mlijeko je potpuno bez mirisa ili ima ugodnu aromatičnu nijansu. Miris se razvija ako se ženke drže u blizini nekastriranih mužjaka, a životinje se slabo čuvaju, štale se ne čiste, a posteljina se rijetko mijenja.

Osim visokokvalitetnog mlijeka, saanska koza daje i nakon klanja meso prosječnog okusa i izvrsne kože, koristi se za proizvodnju chevroleta, kozletine i brušene kožeSaanska koza je vrlo plodna; njezino potomstvo brzo raste i razvija se, napredujući u raznim uvjetima. Njezino krzno se ne linja, pa se ne šiša.

Pasmina je poznata po svojim velikim životinjama, s rasplodnim ženkama koje dosežu visinu od 80 cm, a neke teže i do 60 kg. Postoje slučajevi majki teških 100 kg. Jada saanena teže 3-4 kg. dvomjesečni potomci – od 9 do 12 kgJednogodišnje koze i jaradi dosežu težinu od 30 do 40 kg. Saanenske koze imaju snažan kostur okružen dobro razvijenim mišićima, a njihovi ravni, dugi vratovi ponekad imaju bočne "naušnice". Noge koze su snažne, sa svijetložutim kopitima. Crne mrlje ponekad su prisutne na vimenu ili ušima.

Suha, srednje velika glava ukrašena je ušima koje su blago nagnute prema naprijed i u strane. Dlaka koze je obično bijela, ponekad bijela i žućkasta. Ako uzgoj nije usko srodni, osobine sanske koze u potpunosti se prenose na njezino potomstvo.

Toggenburg pasmina životinja

Kozu su prvi put pronašli u 18. stoljeću, a uveli su je švicarski uzgajivači. Danas su razvijene dvije glavne sorte ove kategorije: češka plemenita i britanska. U Rusiji je uzgoj pojedinačnih primjeraka zabilježen u prošlom stoljeću. životinje imaju smeđu ili žućkasto-smeđu boju, ponekad s pjegama. Sve životinje ove vrste opisane su kao da imaju bijele oznake na krznu i dvije uzdužne pruge na licu. Vrh repa i donji dijelovi nogu su kod koze bijeli. Životinje dosežu visinu od 0,6 m.

Mužjaci imaju rogove na glavi ili su bez rogova. Životinja čvrsto i sigurno stoji na nogama, s jakim leđima i širokim trbuhom. Vuna na leđima ove vrste koze naraste do 20 cm., odlikuje se svilenkastošću. Mužjaci narastu do 70 kg, ženke dosežu 50 kg.

Ova pasmina je po plodnosti usporediva sa sanskim kozama. Leglo se obično sastoji od 2-3 jarića, koji se lako prilagođavaju surovoj ruskoj klimi. Ljeti preferiraju hlad i zahtjevne su u prehrani. Okus i miris njihovog mlijeka ovise o kvaliteti hrane. Nakon prvog janjenja, prinos mlijeka može doseći i do 500 litara, a sljedeća janjenja povećavaju to na 1000 litara godišnje, s udjelom masti od 3-4%. Razdoblje laktacije traje otprilike 250 dana.

Nubijska pasmina koza

Ove životinje su više miješana pasmina mesa i mliječnih krava. Engleska je stoljećima bila lider u stočarstvu, posebno uzgoju koza. Međunarodna zajednica je odavno priznala nubijsku pasminu, ali ona nije raširena u Rusiji.

Produktivnost koza u smislu prinosa mlijeka dokazuje se i kod čistokrvnih jedinki i kod životinja parenih s drugim vrstama. Tijekom jedne laktacije prime do 1500 litara mlijekaPrvo janjenje omogućuje prinos mlijeka do 5 litara dnevno, dok drugo i sljedeća janjenja povećavaju prinos na 7-8 litara uz konstantan udio masti do 4%. Ti se rezultati postižu osiguravanjem visoko učinkovite ishrane. Ako životinji nedostaje čak i jedan mikronutrijent ili vitamin, prinos mlijeka naglo pada, a plodnost se smanjuje. Pasmina se može pohvaliti prilično velikim jedinkama, ali su inferiorne u odnosu na saanske koze.

Karakteristična značajka pasmine je potpuni nedostatak mirisa mlijekaNubijske koze nemaju miris čak ni tijekom sezone parenja, pa se drže u istom toru s mliječnim kozama kako bi proizvodile aromatično mlijeko. Odrasli mužjaci narastu do 90 cm u grebenu, dok su ženke nešto manje, 75 cm, te teže otprilike 80 kg.

Vanjska boja dopušta bilo koju kombinaciju smeđih, crnih i bijelih mrlja; koze mogu biti potpuno obojene u jednu od imenovanih nijansi. Životinjska njuška ima grbav nos.Velike uši vise sa strane njihovih glava. Ove agresivne koze imaju male rogove koje koriste u svakoj prilici. Nubijske koze uživaju u kretanju i druženju sa svojom vrstom. Ljude smatraju članovima stada i odano ih slijede kao svog vođu. Ove životinje se uzgajaju uz strogu disciplinu, inače njihova svojeglava narav može uzrokovati znatne probleme njihovim vlasnicima.

Okus mlijeka je u prvom planu. Ugodno sladak, uz impresivan sadržaj masti - do 5%. Visok sadržaj proteina osigurava visok prinos u proizvodnji svježeg siraZa pasminu, okus proizvoda ovisi o vrsti hrane i uvjetima u kojima se uzgaja. Nakon klanja, vlasnik dobiva ukusno, punog tijela meso s nježnom konzistencijom. Plodna nubijska pasmina daje potomstvo koje zahtijeva malo ili nimalo intenzivne njege.

Alpske koze

Uzgoj i selekcija životinja odvijali su se na planinskom terenu slikovite Švicarske. Nakon nekog vremena, proces se preselio na engleske i francuske pašnjake, gdje je pasmina kombinirana s lokalnim, visoko produktivnim sortama. Karakteristične osobine rezultirajuće pasmine danas uključuju:

• visina odraslih koza je 76 cm, životinja teži 61 kg, mužjaci koza dosežu 80–82 cm u grebenu, njihova težina je 75–78 kg;
• suha glava s uspravnim ušima nalazi se na dugom vratu;
• Postoje rogate i glavene jedinke.

Alpske koze dolaze u raznim bojama. Neke su šarene, s obojenošću u pola boje. U paleti prevladavaju nijanse sive, crne, smeđe i bijele.Jarad se rađaju u svim bojama, mogu biti pjegava ili bijela sa smeđom ili sivom glavom. Čisto bijela se gotovo nikada ne viđa kod alpskih koza; ova boja je tipična za pasmine Saanen i Toggenburg. Uobičajene boje uključuju:

• siva, smeđa ili crna s bijelom glavom;
• šarene i pjegave s prisutnošću svih karakterističnih boja;
• glavna boja je smeđe-crvena s obiljem crnih mrlja;
• tamne stražnje noge s bijelim ili sivim ramenima.

Alpske koze proizvode do 1500 litara mlijeka godišnje uz izvrsnu, raznoliku ishranu i dobre uvjete uzgoja; koza okoti nekoliko jaradi u jednom leglu. Sadržaj masti u mlijeku je 5,5%, a životinjskih proteina 3%.Ove životinje jedu raznoliku vegetaciju i u tom pogledu nisu zahtjevne. Prijateljski su nastrojene i privržene svojim vlasnicima, ali nastoje biti dominantne unutar krda.

Mliječne pasmine u Rusiji

Ruska koza

To je šareni predstavnik lokalne pasmine uzgojene na sjeveru, zapadu i središnjem dijelu Rusije. To su relativno male životinje, njihova težina doseže 38–50 kg.Nakon janjenja, razdoblje laktacije traje u prosjeku do 8 mjeseci, tijekom kojih je ukupni prinos mlijeka približno 500 litara mlijeka s udjelom masti od 4,5%. Ako se životinja uzgaja u povoljnim uvjetima, razdoblje mužnje se produžuje.

Pasmina je sive, crne i bijele boje, s kratkim ili srednje dugim krznom. Ruska koza prilikom češljanja proizvede do 200 g dlake.Leglo se sastoji od dvoje do troje jarića. Imaju zdepasto tijelo, spuštene sapi i laganu glavu na ravnom vratu. Vime je kruškastog oblika, s sisama usmjerenim blago prema naprijed. Ova vrlo izdržljiva i nezahtjevna pasmina prilagođava se ruskim zimskim uvjetima i drži se u toplim štalama.

Gorki koza

Ova pasmina se izdvaja kao podvrsta ruske koze, a klasificirana je i kao mliječna pasmina. Prema nekim izvorima, potječe od bijelih jaraca i uvezenih sanskih pasmina; ovo parenje dogodilo se početkom prošlog stoljeća u okrugu Gorki, otuda i naziv. Danas se velika populacija ove vrste uzgaja u regiji Nižnji Novgorod. Domaći uzgajivači učinili su pasminu vrlo produktivnom i nastavljaju raditi na poboljšanju kvalitete mlijeka i povećanju prinosa.

Izgled životinje sličan je pasmini Saanen, ali je nešto manje veličine. Predstavnici narastu do 50-60 kg, imaju poddlaku koja osigurava 10% paperja Od jedne jedinke prinos je do 250 g. Tijekom razdoblja laktacije vlasnik dobiva 500 litara visokokvalitetnog mlijeka.

Pravila za odabir mliječne koze

Za odabir produktivne mliječne životinje za vašu farmu, obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

• Životinja bi trebala imati vedar izgled, u kombinaciji sa sjajnim i glatkim krznom, ležeći u ravnomjernom sloju na gustoj koži, lako se rastežući u području bedara;
• rebra su konveksna, protežu se od širokih prsa, leđa su ravna, stražnji dio širok, trbuh je voluminozan i bez opuštanja;
• noge su široko razmaknute i završavaju snažnim kopitima;
• vime je voluminozno, s izbočenim venama, elastično, kruškastog oblika;
• Nakon mužnje, vime otpada; ako se to ne dogodi, smatra se masnim i životinja neće proizvoditi puno mlijeka;
• Vanjske karakteristike koje ne utječu na produktivnost (oblik uha, prisutnost naušnica na vratu, boja) nisu važne pri odabiru mliječne koze.

Ako mlijeko treba samo mala obitelj, nema smisla držati kravu, jer hranjenje i održavanje zahtijeva značajne resurse. Koza se lakše brine, zahtijeva puno manju štalu i, iako je raznolika, daje manje kilograma.