Koja je vrsta ptice domaća biserka? Povijest njenog imena i podrijetla.

Biserke su se nedavno pojavile na farmama u našoj zemlji, a sada se mogu vidjeti i na privatnim farmama. Ova pjegava, pripitomljena ptica, nešto manja od kokoši, potječe od obične divlje biserke, koja još uvijek živi u divljini u Africi. Ova ptica je stigla u Europu prije naše ere, donesena iz Numidije, ali se nije uspjela razmnožiti. Kasnije, u 16. stoljeću, biserku su iz Gvineje ponovno uveli Portugalci.

Povijest imena ptice

Obične biserke imaju svoju vrstu Ime je dobilo zahvaljujući grčkom mitu o junaku MeleagruMeleagar, koji je ubio ogromnog, krvožednog vepra kojeg je poslala božica lova da opustoši očevu zemlju. Vepar je čupao drveće i ubijao ljude. Kako bi se s tim obračunao, Meleagar je izdao poziv diljem Grčke i okupio najjače borce. Scena ovog lova na vepra sačuvana je u obliku prikaza na vazi iz 550. godine prije Krista.

Krivac poraza je ubijen, ali započela je svađa između boraca za titulu osvajača zvijeriNesuglasice su kulminirale građanskim ratom. Tijekom jedne bitke, Meleagar je slučajno ubio svog ujaka i majku. Ona se razbjesnila i zamolila bogove da ga kazne. Meleagarove sestre, lijući suze, počele su moliti bogove za milost, ali sve je bilo uzalud. Bogovi su odbili promijeniti mišljenje i pretvorili su ih u biserke s pjegavim perjem, koje su postale simbol njihovih suza. Evo priče o ovoj ptici, prema grčkoj mitologiji.

Carl Linnaeus opisao je pticu 1766. godine i nazvao njezinu vrstu Numida meleagris. Ime je dano u čast domovine iz koje je donesena, a patronim je u znak priznanja za Meleagrove legendarne podvige.

Riječ "biserka" pojavila se u vezi sa staroruskim imenom "car", dakle, biserka je kraljevska ptica.

Stoga, prvi Ptice koje su se pojavile u Rusiji u 18. stoljeću bile su ukrasneKasnije su se počele uzgajati na peradarskim farmama za proizvodnju dijetalne hrane. Domaće ptice izgledom su slične divljim pticama, ali su se njihova težina i proizvodnja jaja značajno promijenili. Te su se brojke značajno povećale. Na primjer, biserke u divljini nose do 20 jaja po leglu, dok neke domaće ptice mogu snijeti i do 150 jaja godišnje.

Dijetalno meso i jaja

Biserke se uzgajaju zbog svog visokokvalitetnog mesa. Slično je mesu divljači i nije masno. Jaja biserke su također ukusna.

Meso i jaja biserke su superiorniji od svih ostalih po nutritivnoj vrijednosti i okusu., dobiveno od bilo koje druge peradi. Nije ni čudo što su ih nekoć nazivali "kraljevskim pticama". Biserke stare tri do pet mjeseci posebno su dobre; njihovo mlado meso koje proizvodi mlijeko ima izniman okus i jede se prženo ili pirjano. Koje su nutritivne prednosti trupa? Otprilike 81% je jestivo; jestivi dijelovi sadrže 27% proteina, oko 0,6% masti i 1,1% minerala.

Meso ima visok sadržaj kalorija. Ima prepoznatljiv okus karakterističan za divljači (fazani, jarebice). Teže otprilike 45 g; manji su od kokošjih jaja, ali sadrže znatno više suhe tvari, vitamina A, lipida i karotenoida. Njihov sastav je gotovo dvostruko veći od kokošjih jaja: vitamini A, D3, E i skupina B.

Jaja su kruškastog oblikaJaja imaju debelu, izdržljivu, svijetlosmeđu ljusku i veliki, ugodan žumanjak. U usporedbi s pilećim ljuskama, imaju manje pora i deblja su, što ograničava pristup patogenoj mikroflori i smanjuje isparavanje vlage. Ove osobine omogućuju dugotrajno skladištenje jaja i transport na velike udaljenosti. Čuvana na temperaturi od 4 do 6 stupnjeva Celzija, zadržavaju svježinu i nutritivnu vrijednost do 3 mjeseca.

Pasmine biserki

Razvijeno je oko 20 pasmina domaćih biserki.Većina pasmina biserki koristi se za proizvodnju mesa. Zanimaju nas najpopularnije i najtraženije pasmine, uključujući sivo-pjegavu, sibirsku bijelu i zagorsku bijelogrdu.

• Sivo-pjegava pasmina

Ova pasmina ima još jedno ime - srebrno-siva. Odrasla osoba jedinka dostiže težinu od 1,6 do 1,8 kgOva se pasmina razlikuje od ostalih po mesu, koje je posebno vrijedno zbog okusa. Po sezoni snese do 90 jaja, svako teži otprilike 45 g. Perje opravdava svoje ime - sivo-pjegavo, s ljubičasto-sivim vratom.

• Sibirski bijeli

Sibirske bijele biserke imaju tamno sivi kljun i mat bijelo perje sa sjajnim snježnobijelim mrljama. Ptičja glava je malaVrat je plavo-bijel i bez perja. Mužjaci i ženke mogu se razlikovati prvenstveno po podbradcima. Mužjaci imaju plavocrvene podbradke, dok ženke imaju svijetlocrvene podbradke. Kljun je tamnoružičast i blago zakrivljen, a češalj je svijetlosmeđ. Mužjaci teže do 1,8 kg, a ženke 1,6 kg. Polažu jaja težine 45 g, oko 100 jaja godišnje.

• Zagorska bjelogrda

Ova pasmina je uzgojena u gradu Zagorsku. Pomiješali su krv bijelih moskovskih pijetlova i sivo-pjegavih biserkiBoja je sivkasto-pjegava na leđima i krilima, a bijela na trbuhu i prsima. Gola glava nije ni mala ni velika. Čuba je smećkasta i kožasta, a podbradci su mali, ali mesnati. Kljun je zakrivljen. Ženke teže oko 1,7 kg, mužjaci oko 2,1 kg.

Karakteristične osobine biserki

Negativne strane:

• Za razliku od drugih domaćih ptica, ove domaće ptice zadržale su svoje divlje navike. Čak i danas ih može biti teško dresirati da nose jaja u gnijezdu; uvijek imaju tendenciju odabrati udaljeniju lokaciju. Nakon što ih položi, biserka odbija inkubirati jaja, pa ako vam je potrebno leglo biserki, najbolje je koristiti inkubator ili kupiti bantam kokoši koje će poslužiti kao "živi inkubator".
• Ova ptica dobro leti, pa joj možete podrezati pera za let na jednom krilu. To će je spriječiti da previše leti i problem će nestati. Međutim, ovaj postupak se mora redovito ponavljati.

Prednosti uzgoja biserki:

• Biserke dobro podnose zimsku hladnoću (do -50°C), što ih čini pogodnima za uzgoj u sjevernim regijama. Također uspijevaju i u vrućem vremenu, do -40°C.
• U usporedbi s drugom peradi, biserke su manje osjetljive na bolesti. Gotovo su imune na leukemiju, Marekovu bolest i druge bolesti. Međutim, ova ptica ne voli ustajalu ili pokvarenu hranu. Takvo hranjenje može uzrokovati smrtnost u generaciji koja se uzgaja.

Biserke su aktivne i plašljive ptice. Plaše me glasni zvukovi, prisutnost stranaca. Vrlo se vežu za svog vlasnika, čak im se penju na ramena i kljucaju hranu iz ruku. Ne podnose strance i, ako ih se podigne, žestoko će grebati i kljucati.

Čak i ako niste blizu psećeg ograđenog prostora, ptičji će vas zov upozoriti na svaku približavajuću opasnost. Obavijestit će vas ako se u blizini nalazi mačka, pas ili stranac, tako da ćete uvijek biti svjesni što se događa.

Jedna od karakterističnih značajki biserki je njihova ravnodušnost prema koloradskoj krumpirovoj zlaticiMnogi su već svjesni ove posebne preferencije. Međutim, ove ptice ne jedu samo ovog kukca, već i bilo kojeg drugog kukca jednako dobro. Ako se mogu slobodno hraniti tijekom ljeta, lako će se same nahraniti, ali krumpirova zlatica iz Colorada bit će im prva žrtva, jer je njezina boja prilično uočljiva.

Vrlo Zanimljivo je promatrati pticeKada počne sezona lova na krumpirove zlatice u Coloradu, biserke su jasno vidljive na zelenom polju krumpira, njihova pjegava leđa i jarko obojene glave. Pažljivo zaviruju ispod lišća iz raznih kutova, nadajući se da će pronaći ličinku zlatice ili samu zlaticu. Kad je ugledaju, hvataju je brzinom munje, prije nego što se uopće može oporaviti. Tijekom svog "lova" često se dozivaju, obavještavajući rodbinu o svom nalazu. Ovu prehrambenu naviku vrtlari lako iskorištavaju. Još jedan važan dodatak: ovo je jedina ptica u Galliformes družini koja nema naviku veslanja. Stoga će puštanje biserki u vrt osigurati da vrtne gredice ostanu uredne.

Dakle, Domaća biserka je vrlo profitabilna ptica sa svakog gledišta.Bez obzira odlučite li ih uzgajati zbog ljepote ili zbog mesa i jaja, njihova nutritivna vrijednost znatno je veća od one druge peradi koja se drži kod kuće.