U Rusiji se uzgaja mnogo pasmina goveda. Podijeljene su u tri skupine na temelju produktivnosti. Najčešća skupina u Rusiji su mliječna goveda; goveda za meso i miješane (kombinovane) pasmine goveda su manje popularne.
Mliječne pasmine krava
Mliječna industrija je u našoj zemlji dobro razvijena. Punomasno mlijeko je široko dostupno u trgovinama, koristi se za izradu fermentiranih mliječnih proizvoda i prerađuje se u razne prehrambene proizvode, poput sira i maslaca. Mliječne krave sposobne su za vrlo visoku mliječnost.
Crno-bijelo i crveno-bijelo
Možda najpopularnija pasmina krava. Tko nije vidio šarolika stada kako pasu po livadama? Prosječna odrasla krava teži 550 kg, a bik može težiti i do jedne tone. Popularnost ove pasmine duguje se izvrsnoj produktivnosti. Prinos mlijeka kreće se od 4800 do 5500 kcal. Sadržaj masti u mlijeku je nizak - 3,5–3,7%.
Holštajn
Ova pasmina potječe iz Nizozemske. Odrasle krave teže 750 kg, što je rekord među mliječnim pasminama. Njihova visina u grebenu kreće se od 135 do 145 cm. Trenutni svjetski rekord u prinosu mlijeka je 30 805 kg. Njega je 2004. godine postavila holštajnska krava Juliana u Sjedinjenim Državama.
Holmogorskaja
Jedna od najboljih domaćih pasmina. Razvijena u Primorskom i Holmogorskom okrugu Arhangelske oblasti. Zrele krave su prilično velike, prosječne težine do 600 kg. U usporedbi s drugim pasminama, njihova mliječnost nije osobito impresivna, doseže do 5000 kg, a sadržaj masti im je prosječan - 3,7-3,8%.
Crvena stepa
Jedna od najčešćih pasmina u Rusiji. Živa težina krave je 450–500 kg, a bika 800–900 kg. Proizvodnja mlijeka je dobra, s prosječnim godišnjim prinosom mlijeka od 3500 kg. Mlijeko ima nizak sadržaj masti od samo 3,7%.
Dres
Pasmina je razvijena u Engleskoj 1866. godine. Rijetko se nalazi u Ruskoj Federaciji. Uzgaja je samo nekoliko farmi u Voronješkoj i Moskovskoj oblasti. Krave su male, visoke samo 130 cm u grebenu i teške 400 kg. Prosječni godišnji prinos mlijeka je 5300 kg, ali sadržaj masti može doseći 7-8%.
Ajširskaja
Rusija je druga po populaciji ayrshire goveda. Finska, domovina pasmine, zauzima prvo mjesto. Krave su crvenog perja i velike, teže do 700 kg. Glavna vrijednost ovih krava je njihova dosljednost; proizvode dosljedan prinos mlijeka bez obzira na vanjske čimbenike. Prosječni prinos mlijeka u zemlji je 7000–7500 kg s udjelom masti od 3,7–4,0%.
Goveda za meso
Goveda za meso karakteriziraju se velikom veličinom i brzim porastom težine. Najkvalitetnije meso i nusproizvodi dolaze od osamnaestomjesečnih bikova. Govedina je vrlo tražena jer je razumno hranjiva i ima razumnu cijenu.
Hereford
Najstarija engleska pasmina goveda, razvijena sredinom 18. stoljeća. Bikovi se brzo prilagođavaju novom terenu. Ove izdržljive životinje uglavnom se drže na ispaši i dobro podnose tjeranje. Bikovi dobro dobivaju na težini, a telad dobiva 800–1500 grama dnevno. Odrasli bik teži do 1500 kg.
Aberdeen Angus
Škotska pasmina za meso. Telad se rađa bez rogova, što znači da nemaju rogove, što je važan ekonomski čimbenik. Životinje su izvrsnog zdravlja. Prosječni dnevni prirast težine teladi je 700–800 grama. Odrasli bikovi teže 1000–1100 kg. Meso ove pasmine vrlo je cijenjeno u kulinarstvu.
Astrahan (Kalmik)
Domaća pasmina uobičajena u Astrahanskoj i Rostovskoj oblasti. Odlikuje se izvrsnom prilagodbom vrućim, suhim ljetima i jakim zimskim mrazevima. Bikovi mogu težiti do 900 kg, s prinosom pri klanju do 60%.
Kazaški
Ove su životinje dobivene križanjem kalmičkog goveda s herefordskim govedima. Od prvih je pasmina naslijedila izvrsnu prilagodljivost teškim vremenskim uvjetima. Od herefordskih su naslijedili brzi rast i veliku masu. Odrasle životinje teže do 1000 kg, s prinosom mesa do 67% njihove žive težine.
Belgijska plava
Bodybuilderi goveđeg svijeta. Njihov upečatljiv izgled posljedica je djelomične blokade proteina miostatina, koji kontrolira prekomjerni rast mišića. Odrasli bik može težiti do 1500 kg, a do 69% njegove tjelesne težine može se dobiti iz mesa.
Charolais
Ove ogromne životinje potječu iz Francuske. Dlaka im je prekrasne kremasto bijele boje s kovrčavom dlakom. Glavna snaga pasmine je brzi rast. Telad dobiva 1,7–2,0 kg dnevno. Odrasli teže 1000–1100 kg.
Kombinirane pasmine (mesni i mliječni tip)
Najsvestranije životinje. Uz pravilnu njegu i hranjenje, ove krave dobro dobivaju na težini i daju dobar prinos mlijeka. Zbog svoje mješovite produktivnosti, ove životinje su vrhunski izbor za ruralnu poljoprivredu.
Simental
Snažna i skladno građena pasmina, prepoznata kao jedna od najstarijih pasmina na svijetu. Preci modernih simentalaca potječu iz Švicarske. Krave dolaze u raznim bojama: crvene s bijelom glavom, žutosmeđe, crveno-bijele i druge. Telad ove pasmine dobro dobiva na težini, a krave proizvode do 3500 kg mlijeka godišnje.
Švitskaja
Vrlo lijepa pasmina. Boja dlake je svijetlocrvena ili žućkastosmeđa. Pasmina potječe iz Švicarske. Krave proizvode 4000 kg mlijeka godišnje, s prosječnim udjelom masti od 3,7%. Bikovi su veliki, dosežu težinu od jedne tone.
Kostroma
Ova pasmina je razvijena u Kostromskoj oblasti križanjem lokalnog goveda sa švicarskim i algauzskim govedima. Potomci su naslijedili najbolje kvalitete svojih roditelja. Godišnji prinosi mlijeka dosežu do 5000 kg s udjelom masti od 3,9%. Bikovi teže 800–900 kg. Krave su dobro prilagođene ruskoj klimi.
Bestuževskaja
Krave pasmine Bestužev imaju upečatljivu, lijepu dlaku. Boja im je tamnocrvena, ponekad sa smeđim ili trešnjinim nijansom. Bijele oznake mogu se pojaviti na njušci, vimenu i repnom čuperku. Ove krave imaju izvrstan sadržaj mliječne masti - 4% - ali daju 3000-3500 kg/godišnje. Telad teži do 800 kg, s prinosom mesa od 60%.
Crveni Tambov
Ova pasmina je razvijena u Tambovskoj oblasti. Krave imaju dobar imunitet protiv zaraznih bolesti. Niske su rasta, visine 120–135 cm u grebenu. Snažne su konstitucije. Njihova mliječna proizvodnja je umjerena, do 3000 kg godišnje. Sadržaj mliječne masti im je 3,8%. Rano sazrijevaju i brzo rastu. Odrasli bik može težiti preko tone, do 1100 kg.
Pravilno odabrana pasmina jamstvo je da će, uz dobre uvjete hranjenja i života, krava i bik sigurno zadovoljiti vlasnika i ispuniti njegova očekivanja.
